اغور /Oğur/

ابزار خانگی

مؤلف: محمدحسین فیاض

جلد اول، ویراست دوم

اُغُور یا سِرْکُوی، هاون چوبی است که به وسیلۀ نجارها ساخته می‌شود و تقریباً در همۀ خانه‌ها یافت می‌شود.

هاون چوبی از تنۀ درخت، به‌خصوص تنۀ سیاه‌درخت ساخته می‌شود. نجار با استفاده از تیشه و سوچی بین آن را خالی می‌کند. نوع سِرْکوی و میزان عمق آن، بستگی به نوع سفارش دارد. اگر نجار بخواهد خالیگاه هاون را بسازد، کندن آن را از ارتفاع تنۀ درخت انجام می‌دهد و در غیر آن، از بغل تنه می‌کَند. از هاون چوبی برای کوبیدن نان خشک جهت پختن انواع غذا مانند شوروا، قُروتی، نان‌بُوتَه و همچنین نرم‌کردن داروهای گیاهی استفاده می‌شود (مجاهد، ۱۳۹۶).

حسین‌علی یزدانی، مورخ و پژوهشگر، اُغُور را «هاون چوبی» معنا کرده است (یزدانی، ۱۳۷۱: ۳۰)، اما این ابزار در مالستان به‌نام «سِرْکوی» شهرت دارد (مجاهد، ۱۳۹۶).

منابع: مجاهد، آمنه. (۱۳۹۶). مصاحبۀ حضوری محمدحسین فیاض با آمنه مجاهد. تهران. ۱۲ قوس ۱۳۹۶؛ یزدانی، حسین‌علی. (۱۳۷۱). فرهنگ عامیانه طوایف هزاره. مشهد: مؤلف.